Occhipinti, SP68 Bianco 2023

Beschrijving

Citrus en rijpe perzik zetten de toon, met een ziltige kruidigheid die verraadt dat deze wijn vlakbij zee groeide. De blend van moscato d’Alessandria (zibibbo) en albanello komt van kalkhoudend zandgrond nabij Vittoria in Sicilië en valt onder de Terre Siciliane IGT. Spontane gisting in betonnen tanks en circa twee weken weken op de schillen geven structuur en karakter; de wijn is biologisch gecertificeerd en ongefilterd. Zo ontstaat een geurige, aromatische witte wijn met bloemige tonen naast het fruit. Schenk hem op 10-12°C bij vis, groentepasta of verse kaas, of drink hem gewoon als aperitief — levendig en ambachtelijk, met een uitgesproken mediterraan karakter.

Arianna Occhipinti schrijft het zelf op de rug: ‘SP68 is een weg, maar ook een reis langs de historische contrade van ons gebied. Een blend van twee inheemse druiven uit het zuidoosten van het eiland, van drie percelen van tien tot twintig jaar oud op kalk en zand. Spontaan vergist; de maceratie op de schil en de opvoeding gebeuren allebei in beton.’ Getekend Triple A — Agricoltori Artigiani Artisti.

Op de fles staat: 12,5% vol · 750 ml. IGT Terre Siciliane; twee inheemse druiven, drie percelen van 10 tot 20 jaar op kalk en zand, spontane gisting, maceratie en opvoeding in beton; Az. Agr. Arianna Occhipinti, Vittoria.