Buisson-Battault, Bourgogne Pinot Noir 2020

Beschrijving

Buisson-Battault is in Meursault vooral beroemd om zijn witte wijnen; rood is maar een klein deel van wat het huis maakt. Deze regionale pinot noir komt van stokken in Meursault zelf. François Buisson, die het domein sinds 1991 leidt, ploegt al zijn bodems, bemest organisch en gebruikt geen onkruidverdelgers; een biocertificaat is er niet, en op de fles staat ook geen biologo. De druiven worden met de hand geplukt en de wijn rijpt een jaar op eikenhouten vaten, waarvan een vijfde nieuw. Sappig rood fruit, soepele tannine en een frisse afdronk: een rode Bourgogne voor doordeweeks met de precisie van het huis. Bij gevogelte, een paddenstoelenrisotto of een kaasplank; schenk hem op 14 tot 16 °C.

Op de fles staat: 12,5% vol · 75 cl. Bourgogne Pinot Noir 2020, appellation Bourgogne contrôlée; gebotteld op het domein, Buisson-Battault, Meursault.