Beschrijving
Frankrijk
Savigny-lès-Beaune is lang het dorp geweest waar je Bourgogne kocht als de rest te duur werd, en bij Guillemot merk je waarom dat onterecht is. De familie zit er al generaties: grootvader Pierre maakte hier wijn in de jaren zestig, kleinzoons Vincent en Philippe doen nu de kelder en de wijngaard. Er wordt in meerdere rondes door de wijngaard geplukt, met een per jaar wisselend aandeel hele trossen, en de rode wijnen gaan sinds 2009 ongefilterd op fles. Een biologisch certificaat is er niet; de aanpak is er wel een van zo min mogelijk ingrijpen. Schenk hem tussen 14 en 16°C bij gevogelte, lamsvlees of charcuterie.
Op de fles staat: 12,5% vol · 75 cl · HVE (Haute Valeur Environnementale). Pinot noir; vergisting in eiken cuves of inox, opvoeding in eiken vaten; gebotteld op het domein.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.