Casa Los Frailes, Trilogia Trilogía 2017

Beschrijving

Op de kalksteen-, zand- en dolomietbodems van Fontanars dels Alforins, in de Spaanse D.O. Valencia, groeit deze gestructureerde rode cuvée: een blend van 40% Monastrell, 40% Cabernet Sauvignon en 20% Tempranillo, elk apart geoogst en vergist naar hun eigen karakter. Na een koude weektijd op de schillen vóór de gisting rijpt de wijn twaalf maanden op Frans eikenhout. Het resultaat is een donkere, gelaagde rode wijn met aroma’s van zwarte bes en bramen, een vleugje zoethout en cacao, gedragen door frisse zuren en fijne tannine. De druiven zijn biologisch en biodynamisch geteeld. Een volle wijn die goed samengaat met rood vlees van de grill of stevige wildgerechten.

Op de rug: van unieke percelen monastrell, cabernet sauvignon en tempranillo van de familiefinca, zonder irrigatie op 650 tot 700 meter, monastrellstokken van vijfenveertig jaar op kalk; twaalf maanden op Franse barriques, licht gefilterd.

Op de fles staat: 14,5% vol · 750 ml · EU-biologo ES-ECO-020-CV. Monastrell, Cabernet Sauvignon en Tempranillo. DO Valencia, vino ecológico; percelen op 650–700 m, dry farming, stokken van 45 jaar (monastrell), kalkbodems, twaalf maanden op Franse eiken, licht gefilterd; gebotteld op het domein door Casa Los Frailes.