Casa Los Frailes, Rubificado Vino do Parcela 2018

Beschrijving

Een verrassend maritiem, zilt randje zet de toon in deze frisse, elegante rode wijn uit Fontanars dels Alforins, in de Spaanse D.O. Valencia. De druiven groeien op ijzerrijke kalkbodems op 650 meter hoogte: 100% Garnacha Tintorera (ook bekend als Alicante Bouschet), van dertien jaar oude, biologisch en biodynamisch geteelde stokken met een lage opbrengst. De helft van de trossen vergist in oude lagares op inheemse gisten, waarna de wijn rijpt in oude cementen kuipen en amforen. Met 14% alcohol en een strakke structuur is dit een veelzijdige metgezel bij gegrild vlees en mediterrane gerechten.

De naam is de bodem: ‘garnacha tintorera van één perceel op rubificado-grond — caliza rubí, rode kalksteen — zonder irrigatie op 680 meter. Licht gefilterd.’

Op de fles staat: 14% vol · 750 ml · EU-biologo ES-ECO-020-CV. Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet). DO Valencia (Terres dels Alforins), vino ecológico; één perceel op ‘rubificado’-bodem (caliza rubí, rode kalksteen) op 680 m, dry farming, licht gefilterd; Casa Los Frailes, Fontanars dels Alforins.