Wildeman Wijnen

Wild op zoek naar échte wijn

Ruim 400 wijnen, elke fles zelf geproefd

Fles Domaine Éric Forest, Saint-Véran La Renommée 2024, vooretiket

Wit · Bourgogne

Domaine Éric Forest, Saint-Véran La Renommée 2024

€ 39,75

Achtste generatie in Vergisson: kalk, zeefossielen en tien maanden op de fijne gist.

SKU: WW-00413
Categorie:
Tags: ,
Maker:

Beschrijving

Kaart van Frankrijk met de Bourgogne gemarkeerd
Bourgogne
Frankrijk

Éric Forest is de achtste generatie wijnboer in Vergisson en begon in 2000 voor zichzelf, na een leertijd bij Jean-Marie Guffens. Zijn acht hectare liggen op de kalkhellingen rond de rots van Vergisson, op bodems vol zeefossielen; er wordt biologisch en biodynamisch gewerkt en alles gebeurt met de hand. Ook deze Saint-Véran wordt met hele trossen geperst, vergist op eigen gisten in overwegend gebruikt Frans eiken en tien tot vijftien maanden op de fijne gist gehouden, waarna hij op zwaartekracht en ongefilterd de fles in gaat. Over het perceel La Renommée zelf is weinig bekend. Bij zeevis of gevogelte, op 11-13°C.

Op de fles staat: 13% vol · 75 cl. 324 kJ / 79 kcal per 100 ml.

Extra informatie

Gewicht1,3 kg
Land

Alcohol

13%

Kleur

Wit

Streek

Appellatie

Druif

Chardonnay

Werkwijze

Biologisch en biodynamisch gewerkt voor zover het seizoen het toelaat; al het werk met de hand.

Jaargang

2024

Serveertemperatuur

10–12 °C

Smaak

Fris & mineraal

Inhoud

0,75 l

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Alleen ingelogde klanten die dit product hebben gekocht, kunnen een beoordeling achterlaten.

Vergelijkbare wijnen

Per fles

Je hoeft geen doos af te nemen om iets te proberen. Eén fles is genoeg om te weten of het wat voor je is.

Zelf geproefd

Elke fles in de winkel is opengetrokken voordat hij in het rek kwam. Staat hij er, dan sta ik erachter.

Zonder vaktaal

Bij elke wijn staat wat erin zit en hoe hij gemaakt is, in woorden die je niet hoeft op te zoeken.