Beschrijving
Frankrijk
Deze wijn is gemaakt voor de geboorte van Louise Bertrand, en het huis greep die gelegenheid aan om iets te proberen wat het nog niet eerder had gedaan: wijn zonder toegevoegde sulfiet, in biodynamie. Honderd procent carignan, uit een selectie binnen de oudste stokken van het domein — de alleroudste werden na de Eerste Wereldoorlog geplant door de grootmoeder van de huidige wijnboer. Ze staan op diepe grond bij Saint-Saturnin-de-Lucian, waar de wortels ver moeten om de zomer door te komen, en worden met de hand geoogst. De wijn rijpt op ruw beton en werd licht gefilterd, niet geklaard. Purper, een discrete neus van zwartefruitjam met specerijen, rond en gul in de mond. Serveer op 14–16 °C.
Louise, geboren onder het teken Ram, geeft haar naam aan deze wijn. Zo staat het op het etiket, met erbij dat Louise ‘de getuige is van onze wil om steeds gezondere wijnen te maken, met respect voor het milieu — een gedachte aan de generaties na ons’.
Op de fles staat: 14,5% vol · 75 cl · EU-biologo FR-BIO-10. Vin de France, carignan; zonder toegevoegd sulfiet.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.