Beschrijving
Frankrijk
Deze Elzasser is gemaakt om tegen pittig eten op te kunnen: Christophe Mittnacht stelde hem samen met Yuka, zijn vrouw en de kok in huis. Twee derde is gewurztraminer, een derde pinot blanc, van percelen bij Hunawihr en Ribeauvillé op mergel-kalk. De druiven worden met de hand geplukt en als hele trossen geperst; elk ras rijpt negen maanden op de fijne gist in tank voor ze samengaan. Geurig en kruidig, soepel en diep, met frisheid eronder en een zachte zoetheid van 7 gram per liter. Schenk hem op 8 tot 10 °C bij Chinese, Indiase, Thaise of Mexicaanse gerechten, of bij een stevige kaas.
Op de rug: Cuvée Épice is gemaakt voor pittig eten, uit de samenwerking van een Franse wijnmaker en een Japanse chef. Aromatisch, licht zoet, koel schenken.
Op de fles staat: 13% vol · 75 cl · AOC Alsace (Terres d’étoiles); off-dry; vin biologique & biodynamique, Biodyvin, EU-biologo FR-BIO-01. E: 80 kcal/100 ml. Mis en bouteille au domaine Christophe Mittnacht, Hunawihr; contains sulphites.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.