Beschrijving
Frankrijk
Deze rode wijn uit de appellatie Costières de Nîmes, in de zuidelijke Rhônevallei, is een mengsel van Syrah, Grenache en Carignan, geteeld op stenige, rode kleibodems. Na de oogst rijpt hij twaalf maanden op eikenhout, gevolgd door nog eens twaalf maanden op fles. Dat resulteert in een krachtige, kruidige wijn met zachte tannines, subtiele houttonen en frisse, minerale accenten. Met deze body en structuur is de wijn een goede metgezel bij stevige, rustieke streekgerechten, gegrild rood vlees en een uitgebreide kaasplank. Serveer op 14-18 °C, eventueel licht gekaraf voor extra souplesse.
Empreinte wordt vergist in betonnen cuve, opgevoed op vat en rijpt daarna in de grot van Bramabiau, aan de voet van de Mont Aigoual — een grot in de Cevennen als wijnkelder.
Op de fles staat: 13,5% vol · 750 ml. AOP Costières de Nîmes; syrah en grenache; Luc Vignal en Emmanuelle Delon, Mas du Chêne, Saint-Gilles.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.