Ziereisen, Weisser Burgunder Lügle 2021

Beschrijving

Romig, gelaagd en met een verrassend zilte afdronk: Weisser Burgunder ‘Lügle’ is geen alledaagse witte wijn. Hij komt van wijngaarden op Jurakalk met wisselend dikke löss- en ijzerhoudende lagen in het Markgräflerland, Baden. Na spontane gisting rijpt de wijn 18 tot 22 maanden op de lies, ongefiltreerd gebotteld. De neus toont witte perzik, peer, netmeloen en vlier; op de gehemelte volgen kruiden en meloen, met een lange, romige afdronk. Een geconcentreerde cuvée met bewaarpotentieel van tien jaar of meer. Mooi bij rijkere visgerechten, schaaldieren of romige sauzen. Serveren op 8-12 °C.

Op de rug: met de hand geplukte pinot blanc, geperst in een korfpers en spontaan vergist in grote houten vaten. Na twintig maanden op de gist ongefilterd gebotteld; een klein depot is volgens de maker heel natuurlijk.

Op de fles staat: 13% vol · 75 cl · Weißer Burgunder (pinot blanc); korfpers, spontane gisting in groot hout, 20 maanden op de gist, ongefilterd. RZ 1,3 g/l. Landwein Oberrhein; Gutsabfüllung H.P. Ziereisen, Efringen-Kirchen; enthält Sulfite.