Jura
Streek · 5 wijnen
Een smal, koel wijngebied tussen de Bourgogne en de Zwitserse grens, met eigen druiven, eigen mergelbodems en een eigen opvatting over rijping.
Land Frankrijk
Landschap Mergel- en kalkhellingen tussen de Bourgogne en het Juragebergte
Klimaat Koel semi-continentaal, met strenge winters en late oogsten
Smaak Strak en ziltig; in de mousserende wijnen appel en brioche
De Jura is een van de kleinste wijnstreken van Frankrijk, nauwelijks een fractie van de Bourgogne die er hemelsbreed zo dichtbij ligt. Het gebied is bekend geworden om zijn eigenzinnigheden: vin jaune, dat jarenlang onder een gistsluier rijpt, en inheemse druiven als savagnin, poulsard en trousseau.
Minder bekend is dat mousserende wijn er een groot deel van de productie uitmaakt. Crémant du Jura wordt op dezelfde manier gemaakt als champagne, met een tweede gisting op fles, meestal uit chardonnay. Het koele klimaat levert precies de zuren die zo’n wijn nodig heeft, en de streek heeft nooit de naamsbekendheid gekregen waar de prijs op meelift.
Waarom ik hier koop. Ik heb één crémant uit de Jura, zonder dosage: geen gram suiker om iets glad te strijken. Voor wie champagne mooi vindt maar de rekening minder.
Toont alle 5 resultaten
