Beschrijving
Duitsland
De dorpswijn van Zilliken, en de makkelijkste manier om kennis te maken met de Saar. De familie maakt hier sinds 1742 wijn, alleen riesling, op dertien hectare; Dorothee Zilliken leidt het domein en haar vader Hanno is keldermeester. Deze Saarburg trocken komt van eigen druiven op devoonleisteen en diabas en werd vroeger als Kabinett trocken verkocht. Negen gram restsuiker tegenover negen gram zuur: wettelijk droog, en door dat zuur ook kurkdroog van smaak. Hij rijpt volledig in neutrale Fuder in de diepste kelder van de Saar, drie verdiepingen onder de grond, constant 11 °C. Slank en steenachtig, met limoenschil, groene thee en een vleugje appel. Bij forel, sushi of een frisse geitenkaas; schenk hem op 8 tot 10 °C.
Op de fles staat: 11,5% vol · 75 cl · Saarburg Riesling trocken. Qualitätswein, Mosel; Gutsabfüllung Weingut Forstmeister Geltz Zilliken, Saarburg; VDP; enthält Sulfite.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.