Bordeaux

Het grootste fijnwijngebied van Frankrijk, verdeeld door de Gironde in een grindrijke linkeroever voor cabernet en een klei-kalkrijke rechteroever voor merlot.

Land Frankrijk
Landschap Vlak tot licht glooiend land rond de Gironde-monding
Klimaat Gematigd maritiem klimaat, sterk getemperd door de Atlantische Oceaan en
Smaak Sappig fruit, stevige tannine (rood, merlot/cabernet-blend)

Bordeaux is het grootste fijnwijngebied van Frankrijk, gevormd door de brede Gironde-monding en de twee rivieren die daarin samenkomen, de Dordogne en de Garonne. Die geografie verdeelt het gebied van oudsher in een linkeroever en een rechteroever, elk met een eigen bodem en een eigen druivenvoorkeur. Op de linkeroever, richting de Atlantische kust, ligt diep grind dat warmte vasthoudt en cabernet sauvignon goed laat rijpen; op de rechteroever, rond Bourg, Blaye en Libourne, overheersen klei en kalksteen die beter passen bij merlot.

De haven van Bordeaux exporteerde deze wijnen al in de middeleeuwen naar Engeland, waar ze bekendstonden als “claret”, en dat handelsverleden verklaart nog altijd de internationale reputatie van de streek. Naast de beroemde chateaus rond Pauillac en Saint-Émilion bestaat het grootste deel van Bordeaux uit kleinere, minder bekende appellaties waar familiebedrijven al generaties merlot- en cabernetblends maken, en waar ook de zoete, botrytis-wijnen van de Garonne-oevers hun oorsprong hebben.

Het is dit brede, minder gehypete Bordeaux dat ik het interessantst vind.

Appellaties. AOC Bordeaux en Bordeaux Blanc — de regionale basisappellatie voor rood en wit uit heel Bordeaux. AOC Bordeaux Supérieur — dezelfde regio maar met strengere regels (lagere opbrengst, langere rijping) voor iets stevigere rode wijn. AOC Côtes de Bourg — kleine appellatie op de rechteroever bij de samenvloeiing van Dordogne en Gironde, klei-kalkbodems, merlot-gedreven. AOC Haut-Médoc — het noordelijke deel van het linkeroever-schiereiland tussen de stad Bordeaux en Saint-Estèphe, met grindbodems die cabernet sauvignon dragen. Blaye Côtes de Bordeaux — heuvelachtige rechteroever tegenover de Médoc, klei-kalk, betaalbare rode wijn.

Waarom ik hier koop. Ik koop bewust buiten de bekende grand crus, bij negen kleine chateaus verspreid over linker- en rechteroever en satellietappellaties als Bordeaux Supérieur, Côtes de Bourg, Haut-Médoc en Blaye, wat authentieke Bordeaux-stijl (merlot/cabernet-blends en botrytiswijn van Château Piada) oplevert tegen een toegankelijke prijs van 11,75 tot 33,25 euro.