Beschrijving
Frankrijk
Merlot van kleirijke percelen aan de voet van de hellingen van Fronsac: daar draait het om bij Château Moulin. Bénédicte en Grégoire Hubau halen de druiven van hun twee domeinen op de rechteroever, een paar kilometer van Pomerol, waar de stokken gemiddeld zo’n 45 jaar oud zijn; sinds de oogst van 2013 zijn ze biologisch gecertificeerd. De druiven worden met de hand geplukt, ontsteeld en vergisten zo’n drie weken op eigen gisten in tank; daarna rijpt de wijn een jaar op barriques van twee en drie jaar oud. Wat het huis zelf belooft is fruit, met de rondheid van rijpe merlot op klei en kalk. Schenk hem op 16 tot 18 °C en aarzel niet om te karafferen, zoals het etiket aanraadt.
Op de fles staat: 75 cl · Canon Fronsac. AB, EU-biologo FR-BIO-01. Bénédicte en Grégoire Hubau.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.