Beschrijving
Frankrijk
Diep paars in het glas, en meteen duidelijk dat hier iets bijzonders in de fles zit: een mengsel van maar liefst zeven druivenrassen — cabernet franc, cabernet sauvignon, carignan, merlot, grenache, mourvèdre en syrah — uit de Côtes de Thongue in de Languedoc, van kalksteen, grind en leem. Elke druivensoort wordt apart vergist en rijpt twaalf maanden op vat (nieuw en 1-2 jaar oud eikenhout), voordat ze circa een maand voor het bottelen worden samengevoegd. Het resultaat is complex: zwart fruit, koffie, mokka en zwarte peper, met een rijke, ronde textuur, fluweelzachte tannines en een licht gerookte afdronk. Bewaarpotentieel 8 tot 10 jaar. Serveer op 14-18°C, het liefst na een uur decanteren, bij rood vlees, lamsvlees, eend, wild of gestoofde gerechten.
Op de fles staat: 14,5% vol · 75 cl. IGP Côtes de Thongue, gebotteld op het domein.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.