Beschrijving
Duitsland
Door de leisteen van de Saarburger Rausch loopt diabas, een zwart vulkanisch gesteente, en daar dankt deze riesling zijn naam aan. Zilliken maakt hem als tegenhanger van het Grosse Gewächs: dezelfde helling, dezelfde handpluk, dezelfde rijping in neutrale Fuder in de kelder drie verdiepingen onder de grond, maar met wat meer restsuiker. De 2016 heeft 17,9 gram suiker tegenover 7,2 gram zuur en 11% alcohol: wettelijk halfdroog, maar het zuur is zo strak dat je er nauwelijks iets van proeft. Een diepe, rokerige citroenmineraliteit, zoals het domein het zelf noemt, groene appel en een lange grapefruitfinale. Bij Aziatisch eten met wat pit, gerookte paling of een rijpe kaas; schenk hem op 8 tot 10 °C.
Op de fles staat: 11% vol · 75 cl · Saarburg Rausch Riesling Diabas, uit een door de VDP geklasseerde leisteenhelling, selectief met de hand geplukt. Qualitätswein, Mosel; Gutsabfüllung Weingut Forstmeister Geltz Zilliken, Saarburg; VDP; enthält Sulfite.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.